マーカス・サミュエルソンシェフがアレフ農場に投資、アレフで栽培されたステーキを提供する計画

マーカス・サミュエルソン×ディディエ・トゥビア

イスラエル、レホヴォト--(BUSINESS WIRE)--2023年6月7日--

高品質の畜産物を栽培する新しい方法を設計する細胞農業会社であるアレフ・ファームズは本日、シェフのマーカス・サミュエルソンが投資家、料理アドバイザー、立ち上げパートナーとして同社に加わることを発表した。 サミュエルソンは、世界中で 13 軒のレストランを経営する有名シェフ、ニューヨーク タイムズのベストセラー作家、テレビパーソナリティとして名声を得るまでの過程を通じて、そのユニークな経歴を料理界の多様性を高めるために活用してきました。 この指定の一環として、同氏は世界初の養殖ステーキであるアレフ・カットの商品化に取り組むアレフ・ファームズと緊密に連携し、ステーキに対する新たな見方を提供する予定だ。

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マーカス・サミュエルソン x ディディエ・トゥビア (クレジット: Noi Einav)

「アレフ・ファームズは、共通の価値観に基づいたパートナーシップを構築しています。私たちと同じように、シェフ・マーカスも創造性、勇気、思いやりをもって私たちの食品システムにプラスの影響を与えることを信じています」とアレフ・ファームズのCEO兼共同創設者であるディディエ・トゥビアは述べた。 「彼の豊富な経験と、親しみやすく包括的な料理を作ることに焦点を当てたマーカスの見識と専門知識は、アレフカットを開発し、世界中のより幅広い聴衆に宣伝するのに最適です。さらに、高品質の食材を受け入れる食文化を称賛するという彼の評判は、世界の人々と一致しています」広範な社会的、経済的、環境的利益をもたらすことができる方法で食料安全保障を促進するための私たちの地元のアプローチです。」

サミュエルソン氏は、アレフ・ファームズでの役割において、製品開発や市場開拓戦略など、料理の観点から同社に助言を与えることになる。 彼はその会社にも投資している。 シェフのマーカス氏は、アレフ・ファームズと緊密に連携し、規制当局の承認を得た上で、今年後半にシンガポールとイスラエルに、そして来年には米国にアレフ・カットを提供する予定だ。

「地球に持続可能な食料を供給するための新しい方法を探すことが不可欠です。だからこそ、私はアレフ・ファームズの使命に惹かれ、シェフとしても投資家としても、おいしい栽培肉を食卓に届けるという活動に参加することができたのです。」 」とサミュエルソン氏は語った。 「現時点では、これは先駆的な運動であり、今後ますます重要性が増し、私たちの生活の中でますます一般的なものになると思います。電気自動車のように、かつては未来的だと感じられたものは、すぐに身近なものになります。これは社会を大きく変える瞬間です」業界は未来への投資が必要であり、アレフ・ファームズのような革新的な企業と提携できることに興奮しています。」

サミュエルソン氏は、そのキャリアの中で、シェフ、作家、テレビパーソナリティとして、PBS の「パスポート不要」の司会を含め、ジェームズ ビアード財団の賞を 8 回受賞しています。 彼は、Netflix のヒット作「アイアンシェフ: クエスト・フォー・アン・アイアン・レジェンド」にアイアンシェフとして出演しました。 彼の世界中のレストランには、レッド ルースター ハーレム (ニューヨーク市) とレッド ルースター オーバータウン (マイアミ)、マーカス モントリオール、ニューアークのマーカス B&P、ヤンキー スタジアムのストリートバード、バハマのバハ マー フィッシュ + チョップ ハウスのマーカス、最近オープンした Hav & Chop House などがあります。 3月はチェルシー（ニューヨーク市）、マーカス・バー・アンド・グリルはアトランタにあります。 献身的な慈善家として、サミュエルソン氏は恵まれない若者を支援する「キャリア・スルー・キュリナリー・アーツ・プログラム（C-CAP）」の共同議長を務めており、ワールドと提携して新型コロナウイルス感染症のパンデミック中にレッド・ルースター・ハーレムとレッド・ルースター・オーバータウンをコミュニティ・キッチンに変えた。セントラルキッチン。

アレフ・ファームズは、世界中の規制当局と緊密に連携し、高級ブラックアンガス牛の非改変細胞から育てたアレフ・カッツブランド初の製品「プチステーキ」の商業発売の準備を進めている。 すべての製品と同様に、生産に屠殺は含まれていません。 その代わりに、アレフ・ファームは単一の受精卵から数千トンの培養肉を栽培することができ、持続可能で安全な食料システムへの公正かつ包括的な移行の一環として機能します。 同社はまた、「ホールアニマル」アプローチを採用しており、追加の独自機能を通じて、さまざまなカットのステーキや、培養コラーゲンなどの動物細胞をベースにしたその他の製品を生産することを計画しています。

アレフ・ファームズについて

Aleph Farms は、食品技術分野で活動するイスラエルを拠点とする細胞農業企業です。 私たちの食料システムにおける持続可能性、食料安全保障、動物福祉を改善する、高品質の動物製品を栽培する新しい方法を設計しています。 同社は2017年に設立され、2018年に世界初の培養薄切り牛肉ステーキ、2021年に世界初の培養リブアイステーキ、2022年に培養コラーゲンを発表した。同社の製品ブランド「Aleph Cuts」の下で、同社は最初の製品を発売する。高級ブラックアンガス牛の非改変細胞から栽培されたプチステーキ。 2020年のネットゼロ公約など、気候変動対策のリーダーシップへの貢献が評価され、世界経済フォーラムと国連から最高の賞を受賞している。

詳細については、Instagram と Facebook で Aleph Cuts をフォローするか、Twitter と LinkedIn で Aleph Farms をフォローするか、www.aleph-farms.com をご覧ください。 こちらからプレスキットにアクセスしてください。

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出典: アレフ・ファームズ

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